CEKER MERCON

Ceker mercon adalah salah satu hidangan yang sangat disukai kalangan wanita apalagi khusunya yang suka pedas .

 Meskipun daging pada ceker cenderung sedikit ,tapi rasanya kenyal dan nikmat. Sangat cocok dipadukan bersama bumbu khas mercon, pedasnya bikin ketagihan.

 

 

 

 

 

 

 Meski terlihat sederhana, ceker mercon ini sering dihidangkan di restoran lho. Kamu pun dapat membuat sendiri kreasi ceker mercon ini. Pakai bahan yang ada, bikin ceker mercon bumbu jahe, ala Korea, rujak, maupun bumbu lainnya . 

Ceker mercon ini cocok untuk dijadikan Lauk , ataupun dimakan tanpa nasi . Apalagi dimakan saat waktu hujan - hujan menambah kenikmatan saat memakannya .

Adapun cara memasak ceker mercon sebagai berikut : 

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, cuci bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 buah tomat, cincang kecil
- Air secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Bubuk kaldu ayam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 3-5 cm kencur
- 1 cm jahe
- Sedikit kunyit
- 7 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus ceker, beri sedikit garam, sambil menunggu buat bumbu halus. Setelah ceker matang kemudian tiriskan buang airnya.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk dan tomat masak agak lama sampai bumbu benar-benar matang.
3. Masukkan ceker aduk rata, beri gula, garam, lada bubuk dan kecap manis dan bubuk kaldu ayam, aduk rata lagi.
4. Agar bumbu semakin meresap ke dalam ceker, beri sedikit air, kecilkan api, tutup wajan, masak sampai ceker benar-benar empuk, air menyusut dan bumbu meresap. Terakhir masukkan daun bawang.
5. Setelah matang cek rasa, hidangkan dengan nasi panas.